Печеночный торт из говяжьей печени с овощами.

Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА
-Печень - 400 гр.
-Куриное яйцо - 1 шт.
-Сметана - 2 ст.л.
-Мука - 3 ст.л.
-Молоко - 4 ст.л.
-Масло растительное - 3 ст.л.
-Лук - 1 шт.
-Соль - по вкусу
-Перец молотый - по вкусу
ДЛЯ НАЧИНКИ
-Лук - 2 шт.
-Морковь - 2 шт.
-Мало растительное - для обжаривания
СОУС
-Майонез - 5 ст.л.
-Чеснок - 2-3 зубчика
-Зелень - по вкусу

Приготовление:
Печень промыть и освободить от пленочек.
Кусочки печени пропустить через мясорубку вместе с луком.
В печеночное тесто вбить яйцо и положить сметану.
Добавить молоко, масло, всыпать муку. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить венчиком до однородной жидкой массы.
Из печеночного теста выпечь блины. Сковороду каждый раз нужно смазывать маслом, чтобы блинчики не пригорали и легко переворачивались. Примерное время обжаривания - по 2 минуты с каждой стороны.

Для начинки нужно подготовить овощи. Морковь промыть и натереть на крупной терке. Лук почистить и порезать небольшими кубиками. Овощи слегка обжарить в растительном масле. Можно немного посолить.

Чтобы приготовить соус, нужно смешать майонез с пропущенным через чеснокодавку чесноком и измельченной зеленью. Собирая торт, нужно в первую очередь нанести на блин майонезный соус, затем положить 2 ст.л. овощной начинки и разровнять. Таким образом собрать все блинчики в торт.

Последний блинчик смазать только соусом. Торту дать пропитаться в течение нескольких минут. Закуска подходит для употребления как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита.