Самый кокосовый торт

Ингредиенты

для теста
яйца – 6 шт.
сахар – 200 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
соль - щепотка
мука – 200 гр.
разрыхлитель теста – 10 гр.
кокосовая стружка – 40 гр.
для заварного крема
молоко – 750 мл.
яйца – 3 шт.
сахар – 250 гр.
мука – 60 гр.
кокосовая стружка – 80 гр.
сливочное масло – 200 гр.
белый шоколад – 100 гр.
для пропитки
молоко – 120 мл.
сахар – 1 ст.л.
для украшения
конфеты «рафаэлло» - 8 щт.
вафли – 30 гр.


Как приготовить:

1. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Соединяем с мукой, разрыхлителем и кокосовой стружкой.

2. Выпекаем в форме 24 см. при 180*С до готовности.

3. Остывший бисквит разрезаем на три части ножом.

4. Молоко доводим до кипения и вливаем к взбитым яйцам с сахаром и мукой. Перемешиваем миксером и отправляем обратно на плиту. Доводим до загустения. Убираем с плиты, добавим кокосовую стружку, перемешаем, накроем пищевой пленкой в контакт и полностью остужаем. Сливочное масло взбиваем добела, по столовой ложке добавляем остывший крем продолжая взивать. В конце добавим растопленный остывший белый шоколад.

5. Корж бисквита пропитываем молоком с сахаром, сверху распределяем крем. Таким образом собираем весь торт. Охлаждаем 4-8 часов в холодильнике.

6. Верх и бока торта смазываем остатками крема и посыпаем вафельной крошкой. Украшаем конфетами «Рафаэлло», розами и угощаемся! Приятного аппетита!