ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ И ЗАЛИВКОЙ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ

Заливка просто изумительная!

Ингредиенты:

200 г муки
200-250 г тыквы
100-150 г сливочного масла
1 ст. изюма
200 г сахара
2 яйца
1 ст.л. ложка разрыхлителя
20 г ванильного сахара
соль
150 мл воды
4-5 ст.л. сахара
1/3 апельсина
½ лимона

Приготовление:

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром .

Нарезаем кубиками тыкву и запекаем при 180 С до готовности, затем измельчаем в неоднородное пюре. Добавляем сюда муку и разрыхлитель с солью.

Соединяем тыквенную массу с мукой и маслом, хорошенько взбиваем.

Вбиваем яйца и снова взбиваем.

Затем добавляем промытый и хорошо просушенный изюм. Перемешиваем.

Форму для кексов смазываем маслом и выкладываем тесто.

Выпекаем при 180 С в течение 50 минут или до готовности.

Готовим сироп: нарезаем апельсин и лимон кружочками, добавляем сахар и воду. Варим сироп на маленьком огне около 5 минут или до загустения.

Прокалываем горячий кекс деревянной палочкой насквозь и сверху заливаем порциями сироп, распределяя его по всей поверхности кекса.

Даем кексу настояться около 2-х часов.

Приятного аппетита!