ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ С ОРЕХОВЫМ КРЕМОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА:
1 яйцо (комнатной температуры)
50 г сливочного масла
80 г мелкого сахара
50 мл молока
1 чайная ложка растворимого кофе
60 г пшеничной муки
15 г какао
¾ чайной ложки разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:
250 г маскарпоне (охлажденного)
120 г арахисового масла
150 г каймаковой массы
ГЛАЗУРЬ
90 г сливок 36%
30 г молочного шоколада
40 г темного шоколада

КРОМЕ ТОГО:
2-3 банана
2 столовые ложки лимонного сока
50 г измельченных орехов
30-40 г ломаных соленых кренделей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
Разогрейте духовку до 175 градусов С , смажьте форму для торта сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки (дно и бока).
Нагрейте молоко, масло и растворимый кофе вместе в кастрюле. Когда масло растает, снимите с огня, перемешайте и дайте остыть.

Муку смешать с какао и разрыхлителем. Отложите это в сторону.
В миске взбейте яйца и сахар до легкой и пышной массы (это займет несколько минут). Уменьшите скорость миксера до самой низкой и медленно влейте остывшую смесь молока, кофе и масла.
Быстро завершите перемешивание, полосы все еще могут быть видны.
Просейте в смесь муку, какао и пудру и аккуратно перемешайте.
Не перемешивайте слишком долго, только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.

Вылейте тесто в форму для кекса, разровняйте и выпекайте около 20 минут, пока палочка не станет сухой.

Вынуть из духовки и оставить остывать в форме.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
Торт можно оставить в форме или выложить на тарелку/тарелку и закрепить бортиком (стоит закрепить бортик фольгой).
Будьте осторожны, тесто нежное.

Бананы очистите, разрежьте вдоль пополам и смажьте лимонным соком.
Выложите их равномерно на тесто.

Поместите маскарпоне, массу каймак и арахисовое масло в большую миску. Перемешивайте (миксер; венчик) до тех пор, пока ингредиенты не соединятся и смесь не станет слегка воздушной. Это займет 1-2 минуты.

Вылейте сливки на бананы и равномерно распределите.
Остудить все в холодильнике минимум 4 часа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ:
Нагрейте сливки в кастрюле почти до кипения, снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад не растает, и отставьте в сторону.

Когда глазурь остынет и немного загустеет, вылейте ее на верх торта и посыпьте рублеными орехами и сломанными крендельками.