Классический домашний куриный суп с чесноком и вермишелью.

Ингредиенты
(на 4 порции)

Охлажденные куриные бедра (можно использовать ножки или даже грудку) — 500 грамм;
Вермишель — 100 грамм;
Лук репчатый — 2 средние луковицы;
Морковь свежая — 1 средний корнеплод;
Картофель свежий — 2-3 корнеплода;
Чеснок свежий — 4-5 зубчика;
Растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки;
Соль, черный молотый перец — по вкусу;
Зелень — для подачи;
Гренки из черного хлеба — для подачи;
Вода — 1,5 литра.

Начните с приготовления куриного бульона: налейте воду в кастрюлю, добавьте курицу и доведите до кипения.
Не забудьте снять пену после закипания. Добавьте соль и черный молотый перец.
Уменьшите огонь до минимума и варите 25-30 минут.

Подготовьте овощи: помойте, обсушите и очистите.
Картофель и лук нарежьте кубиком, а морковь натрите на терке.
Зелень и чеснок измельчите ножом.

Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и морковь до мягкости.

Готовый бульон процедите.
Мясо выньте из бульона. И доведите бульон до кипения. Добавьте картофель и варите минут 15. Затем добавьте обжаренные овощи и вермишель. Перемешайте и варите 5 минут. Добавьте зелень и чеснок и сразу выключите огонь.

Мясо курицы отделите от костей и положите в суп.

Дайте настояться супу минут 10.

Подавайте куриный суп с хлебом или гренками.
По желанию, можете предложить к супу сметану или майонез.

Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!