«Мясная черепашка»: вкусное и необычное блюдо на Новый Год и Рождество

Попробуйте сделать оригинальное блюдо — сочную мясную запеканку для праздничного стола. Готовится «Мясная черепашка» просто и быстро.

Что потребуется:

филе индейки (свинина, курица) — 900 гр.;
лук репчатый — 1 шт.;
яйцо —1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сыр твёрд. — 100 гр.
петрушка;
кунжутное семя;
паприка;
перец чёрный молотый;
соль;
растительное масло.

Пошаговая инструкция
Необходимо приготовить начинку для мясной запеканки. Нужно натереть морковь на крупной терке, лук нарезать ножом на кубики.
В сковороду налить растительное масло, отправить туда лук.

Обжаривать на небольшом огне, помешивая лопаткой. После того, как лук станет прозрачным, выложить туда морковь, дальше пассировать овощи на медленном огне. Сковородку накрыть крышкой. Выключить газ при готовности начинки.

Начинку можно использовать другую, например, обжаренные грибы с луком.

Филе индейки нарезать на порционные кусочки и отбить отбивным молотком для размягчения волокон.

Разбить одно яйцо, взбить его и добавить немного паприки и перемешать венчиком.

Взять форму для запекания и смазать ее сливочным маслом.
Выложить первый кусок индейки, поперчить, посолить и смазать яичной смесью.

Выложить сверху начинку и нарезанную петрушку посередине куска, распределить по поверхности, не затрагивая края мяса.
Положить поверх морковки с луком ломтик сыра.

Следующий слой — положить филе индейки, поперчить его, посолить и смазать яйцом. Выложить начинку, зелень, поверх поместить ломтик сыра.

Таким образом, нужно собрать мясную черепашку слой за слоем. Необходимо оставить самый большой кусок филе индейки на последний слой, чтобы он прикрыл предыдущие слои (как панцирь у черепашки). Его сверху необходимо смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Надеемся, что рецепт «мясной черепашки» вам пригодится к праздничному столу.
Приятного аппетита!