Торт «Вишневая нежность»

Приготовление 2 часа
Рецепт на: 6 персон

Пригтовление:
В голове родилась именно такая вариация, и результат даже превзошел ожидания. Сочный ванильный бисквит, сливочный шоколадный крем, по вкусу напоминающий мороженое, и яркая по вкусу и цвету вишневая начинка.

Бисквит:
яйца куриные3 шт.
сахар90 г
мука70 г
разрыхлитель½ ч. л.
кукурузный крахмал20 г

Крем:
сливки 33-35%400 г
шоколад белый200 г
Вишневый Слой
вишня300 г
сахар60 г
кукурузный крахмал15 г
желе45 г

ШАГ 1/9
Яйца взбить с сахаром миксером, пока масса не увеличится втрое. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. В три приема аккуратно вмешать в яичную смесь снизу вверх.

ШАГ 2/9
Вылить тесто в разъемную форму диаметром 22 см, выстеленную пергаментом. Выпекать при 150°C около 40 минут. Проверить деревянной палочкой.

ШАГ 3/9
Остудить бисквит. Разрезать на 2 части.

ШАГ 4/9
Приготовим крем. В сотейнике растопить белый шоколад со сливками до однородной массы. Остудить в холодильнике около 4 часов или оставить на ночь.

ШАГ 5/9
Взбить охлажденный крем в пышную массу миксером. Выложить на 1 корж (немного оставить на верх и бока), накрыть вторым. Обмазать остатками бока и верх торта.

ШАГ 6/9
Вишневое желе подготовить, как указано на упаковке. Охладить.

ШАГ 7/9
Вишню и сахар выложить в сотейник. Нагреть. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Тонкой струйкой вылить в вишню, постоянно помешивая. Довести до загустения. Остудить

ШАГ 8/9
Форму диаметром 16 см застелить пищевой пленкой. Выложить вишневую начинку. Сверху аккуратно вылить подготовленное желе. Убрать в холодильник до застывания. Благодаря такому способу внутри начинка будет мягкой, а снаружи будет слой желе.

ШАГ 9/9
Аккуратно выложить вишневую массу на поверхность торта. Украсить миндалем в белом шоколаде. Или на ваше усмотрение. Оставить торт на ночь в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.
Приятного чаепития!