Тальятелле с белыми грибами в сливочном : Сообщество Вкусняха)

Njamka

Блог

Запись

18 апр в 09:07

Вкусняха)

Тальятелле с белыми грибами в сливочном соусе
Ингредиенты:
Белые грибы 400гр.
Масло оливковое 50мл.
Чеснок 2 зубчика
Сливки 20-30% 500мл.
Базилик зелёный 2 веточки
Вино белое сухое 50мл.
Пармезан 80гр.
Паста тальятелле 360гр. (или спагетти)
Лук шалот 1шт.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мелко нарежьте очищенную половину луковицы. Также мелко нарежьте 2 зубчика чеснока. Высыпьте нарезанный лук и чеснок на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжаривайте несколько минут до прозрачности лука.
Хорошо очищенные и нарезанные небольшими кусочками белые грибы добавьте на сковороду с обжаренным луком и чесноком. Оставьте на 5-7 минут. Влейте немного вина, убавьте огонь и готовьте грибы, пока жидкость не выпарится в два раза.
В сковороду к грибам добавьте сливки и продолжайте готовить до загустения.
Приправьте всю смесь солью и перцем по вкусу.
Предварительно сваренную в подсоленной воде пасту добавьте к грибам и оставьте томиться на 5 минут.
Хорошенько всё перемешайте и разложите на тарелки. Украсьте пасту зелёным базиликом и присыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!