28 июн в 16:23 
Вкусняха) 
Вкусняха) Турецкие кунжутные булочки с начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
1.2 кг мука универсальная
1 ч. л. сахар
3 шт. яйца
200 г сметана
1 ст. вода теплая
1 ст. молоко теплое
2 ч. л. соль
1 пакетик разрыхлитель
1 ст. оливковое масло
дрожжи свежие
Для начинки
300 г сыр овечий или брынза
300 г колбаса чесночная
Кроме того
2 ст. л. виноградный сироп
300 г семена кунжута
ИНСТРУКЦИИ
Тесто
В небольшую миску выложить дрожжи, сахар, залить теплой водой и перемешивать, пока дрожжи не растворятся
В чашу для миксера влить сметану, добавить растворенные дрожжи, молоко, яйца и соль. Смешать муку с разрыхлителем и тоже добавить к остальным ингредиентам.
Постепенно добавляя оливковое масло, замесить тесто (5-8 минут). Тесто должно получиться мягким, но не липким. При необходимости можно добавить муку.
Из готового теста сформировать шар, положить его в миску, накрыть и оставить на 30-60 минут в теплом месте.
Начинка
Чесночную колбасу измельчить, а сыр размять вилкой.
Теперь смешать измельченную колбасу с размятым сыром, чтобы получилась начинка для булочек.
Выпечка булочек
Разделить увеличившееся в объеме тесто на 30 порций (около 80 г каждая) и сформировать шарики.
Раскатать каждый шарик в лепешку размером примерно 10-12 см. В середину каждой лепешки выложить 1 ст. л. начинки.
Завернуть края теста, защепить их и надавить на шов.
Смешать виноградный сироп и воду. Окунуть каждую булочку в эту смесь, а потом обвалять в кунжуте.
Выложить подготовленные булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки или фольгой. На каждой булочке острым ножом сделать поперечные надрезы.
Выпекать в духовке при 200 ° C в течение примерно 20-25 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
1.2 кг мука универсальная
1 ч. л. сахар
3 шт. яйца
200 г сметана
1 ст. вода теплая
1 ст. молоко теплое
2 ч. л. соль
1 пакетик разрыхлитель
1 ст. оливковое масло
дрожжи свежие
Для начинки
300 г сыр овечий или брынза
300 г колбаса чесночная
Кроме того
2 ст. л. виноградный сироп
300 г семена кунжута
ИНСТРУКЦИИ
Тесто
В небольшую миску выложить дрожжи, сахар, залить теплой водой и перемешивать, пока дрожжи не растворятся
В чашу для миксера влить сметану, добавить растворенные дрожжи, молоко, яйца и соль. Смешать муку с разрыхлителем и тоже добавить к остальным ингредиентам.
Постепенно добавляя оливковое масло, замесить тесто (5-8 минут). Тесто должно получиться мягким, но не липким. При необходимости можно добавить муку.
Из готового теста сформировать шар, положить его в миску, накрыть и оставить на 30-60 минут в теплом месте.
Начинка
Чесночную колбасу измельчить, а сыр размять вилкой.
Теперь смешать измельченную колбасу с размятым сыром, чтобы получилась начинка для булочек.
Выпечка булочек
Разделить увеличившееся в объеме тесто на 30 порций (около 80 г каждая) и сформировать шарики.
Раскатать каждый шарик в лепешку размером примерно 10-12 см. В середину каждой лепешки выложить 1 ст. л. начинки.
Завернуть края теста, защепить их и надавить на шов.
Смешать виноградный сироп и воду. Окунуть каждую булочку в эту смесь, а потом обвалять в кунжуте.
Выложить подготовленные булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки или фольгой. На каждой булочке острым ножом сделать поперечные надрезы.
Выпекать в духовке при 200 ° C в течение примерно 20-25 минут.
Сообщество: Вкусняха)
Канал: Рецепты
56 
0 
5 
2  |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Моя Ферма
Сотни растений и животных, множество интересных...
