Запеченный картофель, фаршированный : Сообщество ~Кукусики~

Njamka_s

Блог

Запись

13 мая в 12:03

~Кукусики~

Запеченный картофель, фаршированный сыром и беконом - отличное блюдо для простого вкусного ужина.
Ингредиенты:
6 больших картофелин;
150 г сливочного сыра;
100 г сыра чеддер;
200 г сыра моцарелла;
100 г сметаны;
100 г бекона;
1 ст. ложка сливочного масла;
23 небольших луковицы;
соль и перец по вкусу;
зеленый лук для украшения.
Подготовьте чистую, красивую картошку правильной круглой формы, желательно одинакового размера.
Вымойте клубни и сварите их в щедро подсоленной воде. Время зависит от размера картофеля. Надо, чтобы он был полностью готов, но не разваливался и не потрескался.
Мелко нарежьте репчатый лук и бекон.
Выложите сало на сковороду, готовьте его на среднем огне, пока оно не выпустит жир, затем добавьте лук и готовьте вместе, пока бекон не подрумянится, а лук не станет полупрозрачным (на все уйдет минут 15).
Приступаем к приготовлению начинки. Переложите еще горячую поджарку из бекона и лука в миску, добавьте сливочный сыр, тертую моцареллу, посыпьте перцем по вкусу, а затем хорошо перемешайте.
Теперь подготовьте картошку к фаршированию. Когда она достаточно остынет, разрежьте её вдоль на половинки и осторожно вычистите мякоть из центральной части, оставив толщину около 1 см.
Отложите примерно половину картофельной мякоти, она нам не понадобится.
Остальную картофельную мякоть раздавите вилкой на пюре. Добавьте кубик сливочного масла.
Добавьте к картофельному пюре поджарку с сыром и хорошо перемешайте.
Теперь будем фаршировать картофель. С помощью чайной ложки наполните картофельные чашечки нашей красивой и ароматной начинкой.
Приправьте фаршированные картофельные половинки любой приправой, которую вы любите.
Наконец, посыпьте половинки тертым сыром чеддер (или другим тертым сыром, какой у вас есть).
Выложите фаршированный картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки, запекайте при температуре 200 градусов Цельсия, пока сыр не станет золотисто-коричневым, минут 20.