16 мая в 13:53 Площадка-Ой,фсё :
С самого моего детства моя мама именно так готовила маринованную рыбу. И потом когда я приносила такую рыбу на работу, у меня спрашивали как ее готовить. В принципе я думаю что многие тоже делают такую рыбку. А тут видела как то блог ТОРа , был какой то рецепт чего не помню, мне понравилось и тоже захотелось че нибудь показать. Для такого рецепта мне нравится или скумбрия или толстолоб, еще так же делала форель, тоже понравилось. А раньше продавали ставридку, сейчас у нас я ее не вижу.
Так вот, режу скумбрию пока не растаяла на шайбочки
Убираю все внутренности , и складываю в какую нибудь посудку и посыпаю хорошо солью , не знаю сколько , на глаз как говорится, не жалея, и примерно столовую ложку сахара без горки.
Перемешиваю и на ночь ставлю в холодильник
На следующий день если есть какая то жидкость сливаю ее, режу лук. Хотела колечками, чето передумала, порезала толстенькими полукольцами , чтобы лук хрустел
Смешиваю лук с рыбой, и сбрызгиваю уксусом 9% без фанатизма, не люблю когда сильно резко получается , когда была форель, я использовала лимон, было вкусно. Так вот, перемешала лук рыбу и уксус , и поставила опять в холодильник на пару часов.
Потом достаю из холодильника, посыпаю свежемолотым перцем
Перемешиваю и добавляю масло, в принципе наверное кому какое нравится. Я хотела гречишное добавить , но че то не стала, налила обычное не рафинированное
Перемешиваем и все , рыба готова. К этому времени хорошо бы чтобы уже как раз сварилась картошка, иначе рыба успевает закончиться до готовности картошки
Уверена если кто то готовит так рыбу, у каждого свои тонкости и тд. Мне нравится вот так просто, без особых затей и заморочек . Кто не пробовал, попробуйте, очень вкусно получается
Кто любит рыбу? Вобщем мелко режем скумбрию
С самого моего детства моя мама именно так готовила маринованную рыбу. И потом когда я приносила такую рыбу на работу, у меня спрашивали как ее готовить. В принципе я думаю что многие тоже делают такую рыбку. А тут видела как то блог ТОРа , был какой то рецепт чего не помню, мне понравилось и тоже захотелось че нибудь показать. Для такого рецепта мне нравится или скумбрия или толстолоб, еще так же делала форель, тоже понравилось. А раньше продавали ставридку, сейчас у нас я ее не вижу.
Так вот, режу скумбрию пока не растаяла на шайбочки
Убираю все внутренности , и складываю в какую нибудь посудку и посыпаю хорошо солью , не знаю сколько , на глаз как говорится, не жалея, и примерно столовую ложку сахара без горки.
Перемешиваю и на ночь ставлю в холодильник
На следующий день если есть какая то жидкость сливаю ее, режу лук. Хотела колечками, чето передумала, порезала толстенькими полукольцами , чтобы лук хрустел
Смешиваю лук с рыбой, и сбрызгиваю уксусом 9% без фанатизма, не люблю когда сильно резко получается , когда была форель, я использовала лимон, было вкусно. Так вот, перемешала лук рыбу и уксус , и поставила опять в холодильник на пару часов.
Потом достаю из холодильника, посыпаю свежемолотым перцем
Перемешиваю и добавляю масло, в принципе наверное кому какое нравится. Я хотела гречишное добавить , но че то не стала, налила обычное не рафинированное
Перемешиваем и все , рыба готова. К этому времени хорошо бы чтобы уже как раз сварилась картошка, иначе рыба успевает закончиться до готовности картошки
Уверена если кто то готовит так рыбу, у каждого свои тонкости и тд. Мне нравится вот так просто, без особых затей и заморочек . Кто не пробовал, попробуйте, очень вкусно получается
Сообщество: Площадка-Ой,фсё
Канал: Авторское
218 0 14 2
Комментарии (274)
ZULMA
16 мая в 14:52
Так в чем же дело
0
Гвоздику, для вкуса, лавр, если в воду. Перец, так же, для аромата,мне белый зашёл и соль конечно же адыэгегегей адыгейскую.
Но, с уксусом, совсем не то. Уксус,, временно убивает рецепторы"поэтому не работаю со свежей рыбой и мясом с ним.
Чтобы лук, не растерял своей важности" его мешают с маслом, желательно канш с оливковым, но, кому как. Но, сразу, не нужно добавлять не рафинированное, может прогоркнуть.
С картошечкой, галушками и зеленью самое то а ещё груздей, белых, солёных в бочке с яблоками
Но, с уксусом, совсем не то. Уксус,, временно убивает рецепторы"поэтому не работаю со свежей рыбой и мясом с ним.
Чтобы лук, не растерял своей важности" его мешают с маслом, желательно канш с оливковым, но, кому как. Но, сразу, не нужно добавлять не рафинированное, может прогоркнуть.
С картошечкой, галушками и зеленью самое то а ещё груздей, белых, солёных в бочке с яблоками
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Мстители: Охота началась!
Ожесточенные бои, интересный сюжет, захватывающие...