ФИЛЕ ЩУКИ В ДУХОВКЕ

ФИЛЕ ЩУКИ В ДУХОВКЕ

ингредиенты :

Филе щуки — 500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Сметана 20% — 150 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Лимон — 0,5 Штуки
Мука — 2 Ст. ложки
Кориандр — 1 Чайная ложка
Приправа для рыбы — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу
Петрушка свежая — По вкусу

приготовление :

Итак, подготавливаем все необходимые ингредиенты. Теперь щуку необходимо выпотрошить, отрезать плавники и аккуратно отделить филе от хребта и костей. Филе тщательно промываем под проточной водой и высушиваем при помощи бумажных полотенец.

Сметану выкладываем в миску, добавляем к ней измельченный чеснок, специи и соль, перемешиваем все. Филе натираем солью и черным перцем, поливаем соком половинки лимона и заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем рыбу мариноваться в холодильнике на пару часов.

Пока щука маринуется, мы очищаем овощи, морковь режем соломкой, а репчатый лук кольцами. Обжариваем овощи по отдельности на небольшом количестве масла до золотистого цвета, не забываем их немного посолить и приправить специями.

Когда щука замаринуется, мы наливаем в сковороду растительное масло и ставим ее на сильный огонь. Выкладываем филе на сковороду и обжариваем его с обеих сторон до румяности, буквально пару минут.
Теперь перекладываем филе в форму для запекания, на него кладем обжаренный лук, сверху морковь и смазываем все остатками маринада. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 20-30 минут.

Приятного аппетита!