Польза и вред варенья из липы

Варенье из липы почти так же полезно, как и отвар из неё, обладает схожими лечебными свойствами.

Чай с липовым вареньем обладает потогонным действием, способствует снижению температуры тела при вирусных и инфекционных простудных заболеваниях.
Липовое лакомство обладает выраженным отхаркивающим действием, а также смягчает горло. Его рекомендуют при гриппе, ОРВИ, ангине, бронхите и даже при туберкулезе.
Благодаря выраженному мочегонному действию десерт из цветов липы помогает избавиться от отеков, его употребляют при ряде заболеваний почек и мочевого пузыря, для облегчения состояния при цистите.
Варенье из липового цвета обладает не только мочегонным, но и желчегонным действием.
В связи с тем, что липа обладает бактерицидным и противовоспалительным действием, варенье из него кушают при стоматите и других заболеваниях полости рта.
Употребляя липовое варенье, женщина легче переносит климакс.
Варенье из цветов липы обладает мягким седативным действием, избавляет от бессонницы.
Сам по себе липовый цвет способен снижать уровень сахара в крови, но при диабете варенье из него обычно не рекомендуют из-за большого содержания в нем сахара. В данном случае лучше отдать предпочтение отвару.

Противопоказано липовое варенье не только при сахарном диабете, но и при ожирении.
Нельзя увлекаться этим лакомствам и людям, склонным к аллергии. Если аллергия имеется именно на цветение липы, то не стоит даже в малом количестве пробовать десерт, сваренный из её цветов.
Не стоит без разрешения врача лакомиться липовым десертом беременным женщинам, кормящим мамам и детям младше 3 лет.
Не нужно есть липовое варенье в большом количестве людям, страдающим язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Даже если имеются показания к употреблению варенья из липы, его не стоит есть постоянно. Гораздо безопаснее для организма будет, если лечиться липовым цветом курсами.

Классический рецепт липового варенья

Состав (на 0,5 л):
цветы липы – 0,2 кг;
вода – 0,4 л;
сахар – 0,4 кг.

Способ приготовления:
Помойте соцветия липы, отрежьте маникюрными ножницами цветочки и листочки, веточки выбросьте. Цветы и листья липы выложите на полотенце, чтобы они скорее обсохли.
Сахар смешайте с водой, поместите в кастрюлю.
Подогрейте продукты на медленном огне до кипения и поварите 5 минут, снимая пену.
Положите в сироп подготовленные части липы и, помешивая, поварите их в сиропе 5-10 минут.
Процедите сироп. При желании верните в него небольшое количество цветков липы и перемешайте. Поварите еще минуту.
Помойте и простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
Разлейте горячее варенье по подготовленным банкам, герметично их укупорьте.
Накройте банки с вареньем одеялом и оставьте остывать в таком виде для дополнительной консервации.
Хранить варенье, сделанное по данному рецепту, можно не менее 6 месяцев в прохладном помещении. В холодильнике оно не испортится в течение года.

Варенье из липы с лимонной кислотой

Состав (на 0,5 л):
цветки липы – 0,5 л;
сахар – 0,5 кг;
вода – 0,25 л;
лимонная кислота – 3 гр.

Способ приготовления:
Подготовьте цветы липы. Для данного рецепта используются только цветочки, а веточки и листья не понадобятся.
Помойте и обсушите цветы.
Из воды и сахара сварите сироп. Снимите его с огня.
Положите в сироп липовый цвет, накройте тарелкой, чтобы цветки не всплывали, и оставьте на час.
Уберите тарелку. Верните емкость с вареньем на плиту, на среднем огне доведите лакомство до кипения.
Уменьшите интенсивность пламени, добавьте лимонную кислоту, перемешайте.
Варите десерт на медленном огне около 30 минут.
Положите варенье в заранее подготовленную банку, закатайте ее металлической крышкой.
После остывания приготовленное по данному рецепту варенье из цветов липы можно убрать в кладовку или любое другое место, где вы привыкли хранить подобные припасы. Оно может стоять при комнатной температуре и не портиться в течение года.

Варенье из засушенного липового цвета

Состав (на 0,5 л):
сушеный липовый цвет – 0,25 кг;
сахар – 0,5 кг;
вода – 0,2 л;
лимонный сок – 0,2 л;
лимон – 0,5 шт.;
пектин – 0,5 пакетика.

Способ приготовления:
Воду смешайте с лимонным соком, подогрейте. Добавьте в эту смесь сахар и сварите сироп.
Смешайте сироп с сушеным липовым цветом и поварите их вместе 10 минут.
Добавьте порезанный мелкими кусочками лимон (половину фрукта). Продолжайте варить продукты 20 минут.
Профильтруйте варенье, добавьте в него пектин. Поварите десерт 2-3 минуты.
Разложите варенье по подготовленным банкам, плотно их закройте.
После того как десерт остынет, его нужно убрать в холодильник. Там он не испортится в течение года. При хранении в прохладном помещении срок годности десерта сократится до 6 месяцев.

Варенье из липового цвета – вкусный десерт и лечебное средство одновременно. Сделать его можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Крепкого здоровья Вам!