9 дек 2014 
_087_KOL9N_1994 :
_087_KOL9N_1994 : Вареники с картошкой
Вареники с картошкой – это сытно и вкусно. Размеры вареников с начинкой из картофеля могут быть различными, то есть от совсем маленьких (на один уксус), до средних и больших, как пирожки. Состав начинки тоже разнообразен, это может быть пюре, смесь картофеля с жареными грибами, луком, шкварками, печенкойи др. Современная домашняя кухня, кроме разнообразия форм и начинок, предлагает великое множество рецептов теста для вареников с картошкой, и не только пресного. Не менее вкусными и оригинальными изделия получаются из дрожжевого, слоеного, заварного и постного теста.
Этот рецепт вареников с картошкой – самый обычный и простой. Для того, чтобы сократить время приготовления данного блюда, стоит заранее подготовить нужные продукты. Если нет времени на замес домашнего, то, возможно, стоит купить готовое тесто, а начинку сделать не из вареного, а сырого картофеля. Варить вареники можно как мантына пару, на плите в кипящей воде, в микроволновке и т.д.
Ингредиенты для рецепта вареников с картошкой:
Тесто:
*.вода или молоко – стакан;
*.яйца куриные – 1 шт;
*.мука пшеничная – 2 стакана;
*.масло растительное без запаха – 1,5 ст.л;
*.соль.Начинка:
*.картофель – 500-600 г;
*.лук репчатый – 1 шт. (небольшая);
*.перец черный молотый;
*.масло оливковое рафинированное;
*.соль.
А также:
*.масло сливочное;
*.сметана.
Рецепт вареников с картошкой:
1. В просеянной муке делаем углубление и добавляем сырое яйцо и щепотку соли.
2. Затем вливаем понемногу теплую воду, перемешиваем с мукой.
3. После того, как вся мука будет использована, вливаем масло. Замешиваем тесто.
4. Далее перекладываем тесто в пакет и оставляем его на 30-60 минут.
5. Очищенный картофель нарезаем кусками произвольной величины и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
6. Пока варится картофель, мелко крошим лук и пассеруем его на оливковом масле до золотистого цвета.
7. Сливаем с готового картофеля воду, перчим, выкладываем луковую «заправку» и тщательно разминаем массу толкушкой. Остужаем.
8. От теста отрезаем четвертую часть, скатываем ее «колбаской», разрезаем на равные дольки.
9. Из каждого кусочка скалкой раскатываем круглую лепешку, примерной толщиной 3 мм, а диаметром 5-6 см.
10. Затем выкладываем в серединку ложку картофельной начинки, складываем кружок вместе и залепляем края.
11. В широкую большую металлическую кастрюлю наливаем больше половины объема воды, подсаливаем, доводим до кипения.
12. Далее в сильно кипящую воду опускаем по одному варенику, осторожно перемешиваем.
13. После всплытия и закипания уменьшаем огонь до среднего, варим вареники в течение 3 минут.
Готовые вареники вынимаем шумовкой на тарелку, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу со сметаной или соусом «бешамель»
Приятного аппетита!
Этот рецепт вареников с картошкой – самый обычный и простой. Для того, чтобы сократить время приготовления данного блюда, стоит заранее подготовить нужные продукты. Если нет времени на замес домашнего, то, возможно, стоит купить готовое тесто, а начинку сделать не из вареного, а сырого картофеля. Варить вареники можно как мантына пару, на плите в кипящей воде, в микроволновке и т.д.
Ингредиенты для рецепта вареников с картошкой:
Тесто:
*.вода или молоко – стакан;
*.яйца куриные – 1 шт;
*.мука пшеничная – 2 стакана;
*.масло растительное без запаха – 1,5 ст.л;
*.соль.Начинка:
*.картофель – 500-600 г;
*.лук репчатый – 1 шт. (небольшая);
*.перец черный молотый;
*.масло оливковое рафинированное;
*.соль.
А также:
*.масло сливочное;
*.сметана.
Рецепт вареников с картошкой:
1. В просеянной муке делаем углубление и добавляем сырое яйцо и щепотку соли.
2. Затем вливаем понемногу теплую воду, перемешиваем с мукой.
3. После того, как вся мука будет использована, вливаем масло. Замешиваем тесто.
4. Далее перекладываем тесто в пакет и оставляем его на 30-60 минут.
5. Очищенный картофель нарезаем кусками произвольной величины и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
6. Пока варится картофель, мелко крошим лук и пассеруем его на оливковом масле до золотистого цвета.
7. Сливаем с готового картофеля воду, перчим, выкладываем луковую «заправку» и тщательно разминаем массу толкушкой. Остужаем.
8. От теста отрезаем четвертую часть, скатываем ее «колбаской», разрезаем на равные дольки.
9. Из каждого кусочка скалкой раскатываем круглую лепешку, примерной толщиной 3 мм, а диаметром 5-6 см.
10. Затем выкладываем в серединку ложку картофельной начинки, складываем кружок вместе и залепляем края.
11. В широкую большую металлическую кастрюлю наливаем больше половины объема воды, подсаливаем, доводим до кипения.
12. Далее в сильно кипящую воду опускаем по одному варенику, осторожно перемешиваем.
13. После всплытия и закипания уменьшаем огонь до среднего, варим вареники в течение 3 минут.
Готовые вареники вынимаем шумовкой на тарелку, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу со сметаной или соусом «бешамель»
Приятного аппетита!
Сообщество: Вкусно и просто
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Моя Ферма
Сотни растений и животных, множество интересных...
