8 янв в 18:20 (OFF) DjeffeR (G)
🍜Рецепт настоящего узбекского плова🍜


Чтобы приготовить вкусный узбекский плов в домашних условиях не обязательно быть профессиональным кулинаром. Достаточно иметь желание. Мы научим вас, как готовить настоящий узбекский плов. Узбекистан — страна, где почти каждый день готовят узбекский плов абсолютно во всех городах республики. Рецепты узбекского плова и поваров свои и секреты приготовления плова передаются из поколения в поколение. Представляем вашему вниманию следующие рецепт

Рецепт настоящего узбекского плова совсем несложный и включает в себя ингредиенты, которые можно найти на любом продуктовом рынке. Готовить можно с разным мясом, но мы сейчас рассмотрим вариант с барашком
📌👇Ингредиенты:

рис для плова (лазер) - 1 кг.
вода - 1,5 литра
мясо - 1 кг.
нут - 200 гр.
морковь - 1 кг.
лук - 4 головки
чеснок - 5 головок
помидоры – 2 (опционально)
барбарис - 1 ст.л.
зира - 1 ч.л.
приправы - 1-2 ч.л.
перец жгучий - 1 шт.
масло растительное хлопковое - 300 мл.
соль



📌👇Приготовление:

📋Подготовить все ингредиенты.


✏Рис промыть в воде от крахмала до прозрачного состояния воды.




✏Оставить в воде на пару часов до варки.

✏Нут заранее, не менее чем за 5 часов, замочить в горячей воде, добавив ½ чайной ложки пищевой соды для мягкости.

✏Морковь очистить от шкурки и нарезать соломкой.

✏Лук нарезать полукольцами.




✏Мясо (говядину или баранину с косточкой) порезать на куски весом по 120-150 грамм.




✏Разжечь огонь в печи и хорошо прогреть масло в

казане до потрескивания.




✏Мясо закладывать в разогретое масло по одному куску, не допуская охлаждения мясом масла в казане. Обжаривать мясо на сильном огне, запечатывая куски румяной корочкой до золотистого цвета.




✏Сок таким образом останется внутри кусков.

✏Заложить в мясо лук и обжаривать 5-7 минут до размягчения.





✏Далее внести морковь и продолжить обжарку зервака.




✏Морковь размягчится и осядет.

✏Влить в зервак горячую воду.




✏Внести нут, барбарис, приправы для плова, целые головки чеснока и острый перец.




✏Тушить зервак 20 минут, после чего выложить поверх рис и не накрывая крышкой, слегка помешивая рис, не задевая зервак, продолжить тушить на слабом огне.




Полуготовность риса определить на вкус, после чего добавить зиру, перемешать и накрыть крышкой.




✏Готовить до готовности.






✏Удалить из плова перец, выложить головки чеснока и извлечь всё мясо из плова, нарезав его на мелкие кусочки.






✏Выложить готовый рис на блюдо, украсив по краям чесноком.




✏Мясом посыпать по центру блюда.




✏Приятного аппетита.



ВИДЕО РЕЦЕПТ


ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ ♔ КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ
11:48


Метки: Кулинария
131 0 14 1

Комментарии (2)

Странный рецепт, на килограмм мяса килограмм риса. И я не понимаю зачем они не кладут в плов этот нут.
Ел я настоящий узбекский плов,приготовленный узбечками, и никаких восторгов от этого не получил! Вкусно конечно,но не фантастика...
Показать комментарий
Скрыть комментарий
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Интерны
Увлекательная игра в больничку
Версия: Mobile | Lite | Touch | Доступно в Google Play