ЯИЧНИЦА С ЛУКОМ И БРЫНЗОЙ .👍🥚🍳🧅🧀🥦

ЯИЧНИЦА С ЛУКОМ И БРЫНЗОЙ .

Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Брынза – 40-50 г.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль, зелень – по вкусу.

Приготовление.
Луковицу чистим, моем и нарезаем соломкой потоньше.

Разогреваем в сковороде растительное масло (лучше рафинированное) и высыпаем луковую соломку. Можно добавить небольшой кусочек сливочного масла для аромата.На среднем огне при постоянном помешивании доводим лук до мягкости и чуть подрумяниваем, но не очень сильно, иначе он станет горьким и испортит вкус готового блюда.

На луковую подушку разбиваем пару крупных куриных яиц на расстоянии друг от друга, присаливаем по вкусу. Нагрев немного уменьшаем и под крышкой доводим яичницу до желаемой степени готовности.Желток можно как довести почти до плотного состояния, так и оставить жидким — выбирайте тот вариант готовности желтка, какой вам нравится.

Перекладываем яичницу на подогретую порционную тарелку.

Брынзу слегка разминаем вилкой или крошим руками и высыпаем на горячую яичницу. Посыпаем немного рубленной зеленью и сразу же подаем.
Если брынза окажется достаточно соленой, то солить яичницу дополнительно не стоит.

Приятного аппетита!