Специи. Большая кулинарная книга

Вашему вниманию предлагается великолепно иллюстрированное издание!
Без них пища была бы пресной и не вызывала бы никаких эмоций. Из-за них велись войны, благодаря им открывались новые земли и прокладывались торговые пути. Их приносили в дар богам. Ими издревле сдабривали свою пищу как простые смертные, так и сильные мира сего. Специи и пряные травы любимы до сих пор, а умение разбираться в них и правильно использовать в кулинарии ценится очень высоко. В этой книге вниманию читателей предложены описания самых разнообразных пряных трав и специй. Некоторые известны нам с детства, о других - экзотических - читателям предстоит узнать впервые. Приобретенные знания помогут не только сделать правильный выбор и удачно дополнить вкус ваших блюд, но и поспособствуют приятным открытиям - быть может, у вас на окне растут не просто комнатные растения, а прекрасная приправа к рагу!

Также из этой книги можно узнать в каком виде можно употреблять те или иные травы и специи. Где и как они произрастают. За что ценится тот или иной вид специи. Как правильно производить сушку трав. Как их замораживать. Где их хранить и как. Как приготовить смеси специй. Ну и конечно же, последний раздел под названием "Пикантное удовольствие" содержит огромадное количество рецептов блюд со всевозможными специями !!!

Название: Специи. Большая кулинарная книга
Ориг.название: Das Grosse Buch der Krauter & Gewurze
Переводчик с немецкого: Марина Текегалиева
Издательство: BBPG
Год издания: 2011
ISBN 978-5-93679-148-2, 978-5-699-55686-1
Язык: Русский
Формат: PDF
Объём: 332 страницы