Алёна Спирина - Национальные пироги

Современные пироги многолики. Пожалуй, нет такой кулинарной культуры, в которой они не были бы представлены в той или иной форме. Суть пирога, однако, всегда одинакова: это тесто и начинка, которые обязательно выпекаются вместе.
Вид теста, начинка – сладкая или несладкая, способ выпекания – в духовке или на открытом огне, форма – открытая, закрытая или полузакрытая и даже размер пи-рога – на целый противень или «на один укус» – сути не меняют.
В этой книге собраны рецепты пирогов со всего мира...