Удон - со свининой и грибами

Японское блюдо с ярким вкусом готовится всего за полчаса.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Лапша удон - 225 г
✦ Свинина - 450 г
✦ Свежие шампиньоны - 120 г
✦ Лук-шалот - 1 штука
✦ Болгарский перец - 1 штука
✦ Зелёный лук - 1 пучок
✦ Чеснок - 4 зубчика
✦ Шрирача или другой острый соус - 1 ст. ложка
✦ Мёд - 1 ст. ложка
✦ Рыбный соус - 2 ст. ложки
✦ Кунжутное масло - 1 ст. ложка
✦ Соевый соус - 60 мл
✦ Вода - 60 мл
✦ Вино красное сухое - 60 мл
✦ Растительное масло - 1 ст. ложка

Приготовление (30 мин.):
✱ Сварите лапшу удон по инструкции на упаковке. Откиньте на сито.
✱ Нарежьте свинину кусочками, а грибы — ломтиками. Порубите шалот, болгарский перец и зелёный лук. Измельчите чеснок.
✱ Соедините шрирачу, мёд, рыбный соус, кунжутное масло, соевый соус, воду и вино.
✱ В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук-шалот, чеснок, грибы, болгарский перец и свинину. Обжаривайте, помешивая, до готовности мяса.
✱ Влейте соус и нагревайте около 2 минут. Смешайте мясо с лапшой. При подаче посыпьте зелёным луком.