Горячие тарталетки - с тыквой и фетой

Горячие тарталетки - с тыквой и фетой
Европейская кухня / Закуска

Тыква запекается с мёдом и горчицей, что придаёт ей пикантный вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Очищенная тыква - 500 г
✦ Оливковое масло - 1 ст. ложка
✦ Мёд - 1 ст. ложка
✦ Горчица зернистая - 1 ч. ложка
✦ Соль - по вкусу
✦ Перец чёрный молотый - по вкусу
✦ Шалфей сухой - 1 ч. ложка
✦ Тесто фило* - 4 листа
✦ Сливочное масло - 60 г
✦ Фета - 100 г

* Тесто фило — это эластичное пресное тесто, которое раскатывают и вытягивают до минимально возможной толщины (около 1 мм). Оно похоже на привычное нам слоёное тесто, но для его приготовления используют больше муки и меньше масла, в результате готовая выпечка получается более хрупкой и хрустящей.

Приготовление (45 мин.):
✱ Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
✱ Тыкву нарежьте маленькими кубиками. Смешайте с оливковым маслом, мёдом, горчицей, солью, перцем и шалфеем. Распределите по противню и запекайте около 15 минут до мягкости.
✱ Нарежьте тесто на одинаковые квадратики. Выложите в формочки для кексов, промазывая их растопленным сливочным маслом. Прижмите ко дну.
✱ Выпекайте тарталетки около 10 минут до румяности. Наполните их тыквенной начинкой, сверху покрошите фету. Готовьте ещё 5 минут.