Пюре - из пастернака и моркови

Пюре - из пастернака и моркови

Пюре получается очень нежным и слегка пряным благодаря пастернаку. Это отличный гарнир для мясных блюд.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Пастернак – 8 штук
✦ Морковь – 2 штуки
✦ Сливочное масло – 85 г
✦ Соль – по вкусу
✦ Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление (40 мин.):
✱ Очистите пастернак и морковь. Нарежьте на средние кусочки. Сложите в кастрюлю.
✱ Полностью залейте овощи водой. После закипания варите на небольшом огне под крышкой около 20 минут до мягкости.
✱ Слейте жидкость. Добавьте половину масла и пюрируйте овощи толкушкой, в процесс добавляя оставшееся масло. Посолите и поперчите.