Корейка на кости в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

свиная корейка – 1,5 кг
соль – 1 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
чеснок – 6-8 зубчиков
растительное масло – 1 ч.л.
глазурь:
кетчуп – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
красный острый перец – 1/3 ч.л.
имбирь сушеный - 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Удалить пленки с ребер и лишний жир на мясе.

Смешать соль и черный перец.

Зубчики чеснока разрезать пополам.

Мясо посолить и поперчить, обвалят чеснок в смеси соли и перца и нафаршировать им мясо.

Смазать мясо небольшим количеством растительного масла.

Плотно запаковываем свинину в фольгу.

Запекаем примерно от 1 час. 30 минут до 2 часов (время зависит от веса мяса) при температуре 150 градусов.

Глазурь:

Смешать мёд, соевый соус, красный острый перец, имбирь, кетчуп.

После того, как мясо хорошо протомилось в фольге перекладываем его на решетку.

Решетку ставим на противень, выстеленный фольгой, чтобы потом было проще все помыть.

Духовку прогреваем до максимальной температуры (если есть режим конвенция, то включить).

Смазываем мясо глазурью.

Запекаем при температуре 250 градусов примерно 7-10 минут, Готовому мясу даем немного отдохнуть и нарезаем на порционные куски.