Черника — описание полезных свойств этого растения и его плодов.

Черника — описание полезных свойств этого растения и его плодов (лечение нею); состав витаминов и минералов в чернике; особенности сбора ягод.
[pic=322427678]
Калорийность: 44 кКал.

Энергетическая ценность продукта Черника:
Белки: 1.1 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 7.6 г.

Описание
Черника – кустарник семейства Вересковые. Спелые ягоды обладают, черно-синим отливом, который возникает из-за небольшого воскового налета. Чаще всего растет черника в хвойных лесах, скалистых полянах и возле болот. Плоды в диаметре в среднем достигают до 7 мм. Внутри ягоды окрашены в насыщенно пурпурный цвет.

На приусадебных участках черника не культивируется, для ее роста и развития нужны природные условия.

Сбор черники
На вопрос, когда же собирают чернику, ответ очень прост – начиная с конца июля. Именно в этот период начинают появляться первые ягодки. Однако в сборе плодов, есть некоторые нюансы, которые непременно нужно учесть, если Вы хотите насладиться не только вкусом ягод, но еще и получить от них пользу.

сбор ягод
Плодоносить куст черники может, начиная с 4-5 года своей жизни, тогда как срок жизни куста, в целом, составляет около 40 лет. С возрастом ягод на растении становится все больше и больше. Однако хитрость в том, что на старых кустах плоды не обладают такой массой полезных веществ, как на молодых. Поэтому нужно стараться собирать ягодки с тех растений, возраст которых не превышает 20-ти лет.

Разница между старыми и молодыми черничными кустами очевидна. Визуально Вы легко ее заметите. Молодняк будет обладать тонкими зелеными прутиками. Веток на кусте растет не очень много. Старый же куст будет большим и раскидистым. На нем достаточно много боковых веточек.

Собирать чернику лучше всего в плетеные корзинки либо же в другие емкости небольшого размера, например, в маленькие ведерки. Только учтите, если Вы желаете сохранить целостность ягодок, то не стоит пересыпать их из одной тары в другую, поскольку они очень нежные и легко мнутся.

Полезные свойства
В чернике находится много аскорбиновой кислоты и флавоноидов, что дает возможность использовать ее в период лечения конъюнктивита и для улучшения остроты зрения. В ягодах содержится немало и антиоксидантов, а они дают возможность на клеточном уровне влиять на раковые клетки, не давая им возможности размножаться. Учитывая это можно утверждать, что черника – прекрасная профилактика развития раковых заболеваний.

Благодаря содержанию пектинов, ягоды имеют способность очищать кишечник от шлаков и других продуктов распада. Стоит также учитывать, что черника является прекрасным природным антисептиком и антибиотиком. Благодаря этому ее рекомендуют употреблять в период лечения кашля и различных заболеваний горла.

Польза черники оценена для лечения заболеваний мочеполовых путей. Учитывая этот факт, в аптеке можно найти препараты, которые направлены на лечение заболеваний мочевого пузыря и печени.

полезные свойства и противопоказания ягод
Полезные свойства черники используются в косметологии. Препараты и средства, в состав которых входят эти ягоды используют для увлажнения кожи, а также они оказывают противовоспалительное действие. Не стоит также забывать о низкой калорийности этого продукта, что позволяет включать его в свой рацион питания в период похудения и при ожирении. Кстати эффективность плодов черники для снижения веса, подтверждена положительными отзывами об успехах потери лишних килограммов многими худеющими людьми.

Использование в кулинарии
Черника обладает кисло-сладким вкусом и ее можно употреблять, как в свежем виде, так и поддавать термической обработке. Кроме этого ягоды можно сушить и замораживать. Чернику используют для приготовления различных варений, джемов, мармелада и для других десертов. Из ягод добывают сок, который можно использовать в коктейлях, муссах и т.п. Черника может служить прекрасной начинкой для различной выпечки.

Польза черники и лечение
Польза черники обусловлена богатым составом полезных веществ, макроэлементов и микроэлементов. Некоторые эксперименты показали, что эти ягоды позволяют предотвратить или же избавиться от некоторых офтольмологических болезней, к примеру, от отслоения сетчатки.

Чем полезна черника?
Используют чернику и в народной медицине. Из нее делают отвар, который рекомендуется использовать при хронической диарее, а также при расстройствах ЖКТ. Кроме этого он помогает справиться с воспалительными процессами в полости рта, ангинами и ревматизмом.

Отвар применяют в качестве примочек для лечения экзем, ожогов и язв. Если отвар приготовить из листьев черники, он будет оказывать гипотоническое действие на людей с высоким давлением. Помимо этого была доказана польза черники при начальной форме сахарного диабета. В листья и молодых побегах есть вещества, который помогут нормализовать уровень сахара в крови.

Некоторые медики рекомендуют употреблять чернику и напитки из ягод в качестве профилактики образования тромбов и инфаркта миокарда. За счет содержания антикоагулянта плоды уменьшают свертываемость крови.

Вред черники и противопоказания
Вред черника может принести людям с оксалатурией. Отказаться от употребления ягод стоит при индивидуальной непереносимости продукта. Стоит также следить за количеством потребляемых ягод, так как злоупотребление может вызвать запор. Противопоказания к употреблению черники есть у людей с болезнями поджелудочной железы и с проблемами работы 12-ти перстной кишки.

Пищевая ценность
Зола 0,4 г
Моно- и дисахариды 7,6 г
Вода 86 г
Органические кислоты 1,2 г
Пищевые волокна 3,1 г
Витамины
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,4 мг
Витамин E (альфа-токоферол) 1,4 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота) 10 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,02 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,01 мг
Витамин B3 (PP) 0,3 мг
Минеральные вещества
Железо 0,7 мг
Фосфор 13 мг
Калий 51 мг
Натрий 6 мг
Магний 6 мг
Кальций 16 мг

@"ИЗ СЕТИ".