Квашеные малосольные помидоры

Квашеные малосольные помидоры быстрым способом - вкуснейшая закуска, как раз к молодой картошечке

Надоели малосольные огурцы? Хочется чего-то необычного? Приготовьте вот такие помидорчики.

Ингредиенты:

1 кг помидоров

2 зубчика чеснока

1 ч. л. соли

0,5 ст. л. сахара

пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик)

Как готовить:

1. Помидоры среднего размера и круглой формы хорошенько вымыть. Сделать надрезы крест на крест с обоих концов плода.

2. Мелко нарубить промытую зелень и добавить к помидорчикам.

Когда мы на даче или в деревне, то в ход идут также листья хрена и смородины. Иногда еще и чесночные стрелки - получается очень ароматно и пряно.

3. Чеснок почистить и мелко нарезать или пропустить через пресс прямо на помидоры.

4. К томатам всыпать соль и сахар. Можно добавить сухих трав, молотый черный перец, 1 ч. л. растительного масла.

4. Все это лучше всего делать в глубоком контейнере с крышкой, удобнее в круглом или в виде ведерка. Закрыть посуду и перевернуть ее на тарелку, крышкой вниз. Оставить на 10 минут.

5. Затем перевернуть наоборот и не трогать еще 10 минут. Затем снова переворачиваем на крышку на 10-15 минут. Спустя время банку вернуть в нормальное положение и убрать в холодильник.

6. Можно пробовать через 3 часа. Но гораздо вкуснее, если сделать такую заготовку с утра на ужин.

Съедаются быстро, но все же рекомендую хранить в холодильнике не более 2 суток.

Приятного аппетита!