Шоколадные маффины

Ингредиенты:

200 г муки
3 яйца
80 г сахара
150 г сливочного масла
2 столовые ложки какао-порошка
плитка шоколада (90-100 г), желательно темного
1 ст. л. разрыхлителя

Какао-порошок смешиваем с двумя ложками сахара, иначе в тесте могут быть комочки.
Добавляем оставшийся сахар, яйца и растираем до однородной массы.
Добавляем размягченное сливочное масло.
Постепенно, размешивая, вводим муку.
Добавляем разрыхлитель или соду погашенную соком лимона или уксусом.
Заполняем формы тестом на половину объема.
Шоколадку делим на двенадцать примерно одинаковых частей.
Укладываем в центр каждой формочки с тестом кусочек шоколада.
Заливаем оставшимся тестом. Оно должно занять 2/3 объема.
Из указанного количества теста должно получиться двенадцать аппетитных шоколадных маффинов, если формочки стандартные.
Отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов.
Выпекаем до готовности. Ориентировочно 20 – 30 минут. Духовку раньше, через 20 минут не открываем. Маффины должны подняться.