Джон (John Feldmann) и Саймон (Simon Williams) работали вместе в обувном магазине «NaNa's shoe store» в Калифорнии. У
Джон (John Feldmann) и Саймон (Simon Williams) работали вместе в обувном магазине «NaNa's shoe store» в Калифорнии. У них были смелые задумки по поводу создания группы, но не было ударника. Тогда они попросили послушать их демо-запись Дэррина Пфайфера (Darrin Pfeiffer), который работал в кафе «Starbucks». Запись ему очень понравилась и он присоединился к ним. К тому времени группу покидает гитарист и уезжает в Коста Рику профессионально заниматься сёрфингом. Вместо него в группу приходит давний друг Джона (John Feldmann) Чарли Паулсон (Charlie Paulson).
Первое выступление Чарли было немного гектично, он взял записи песен вечером в пятницу, отрепетировал с группой в субботу и отиграл на концерте тем же вечером. Группа записывает свой 6ти трековый EP «Richter», который вызывает изумительные отзывы и поднимается на вершины коледжского радио. Первый долгоиграющий альбом с одноимённым названием «Goldfinger» был записан в 1995 году и вышел в продажу весной 1996. Также в этом году выходят видео клипы на композиции «Here in your Bedroom», «Mable», «Only a Day».
В 1996 году Goldfinger выступила на 382 концертах... за 365 дней. Они выступали с такими группами как:«Sex Pistols», «No Doubt» and «Reel Big Fish», играя на самых известных площадках, в том числе «Vans Warped Tour». В 1997 году выходит второй альбом «Hang-Up's», который включал в себя кавер версию «More Today Than Yesterday» от «Spiral Starecase», вошедшую в саундтрек к известной киноленте «The Waterboy».
Летом 1998 года Саймон Вильямс (Simon Williams) покидает группу и ему на замену приходит давнишний приятель Джона по группе «Electric Love Hogs» - басист Kelly LeMieux. В 1999м группа записывает и выпускает второй EP «Darrin's Coconut Ass-Live From Omaha». Он включает в себя 8 кавер-версий.
Очередным лонгплэем «Goldfinger» стал «Stomping Ground» выпущенный весной 2000 года через «Mojo Records». В поддержку альбома музыканты отправились в тур по Европе и Соединенным Штатам вместе с группами: «Eve6», «Showoff», «BloodHound Gang» и Mest. Во время тура, группа записала один из своих концертных сетов «Foot In Mouth», который можно было приобрести исключительно на концертах или через официальный сайт «Goldfinger».
В 2002 году Чарли Паулсон (Charlie Paulson) уходит из группы и в «Goldfinger» приходит Браин Артур (Brian Arthur) из техасской группы Unloco.Вскоре, «Goldfinger» прописались на новом для себя лэйбле «Jive/Zoomba», через который и был выпущен очередной альбом «Open Your Eyes» в 2002 году.
В 2005 году группа записывает свой последний из изданых альбомов «Disconnection Notice» на лэйбле «Maverick Records» и отправляется в поддержку с группами «Sum41» и «Good Charlotte». В середине 2005 года из группы уходит Браин Артур (Brian Arthur) и на его место возвращается Чарли Паулсон (Charlie Paulson).
В 2008 году свет увидел новый альбом группы под названием "Hello Destiny".