Фирменные котлеты из щуки

Щуку почистить, филировать. У меня получилось 600 гр. Порезать на кусочки. Залить соком 1/2 лимона и 1/2 ст.сливок. Через пол- часа кусочки обсушить, измельчить в блендере вместе с 1 луковицей. Добавить в фарш 1 натертую на терке картофелину, 100 гр.измельченного копченого бекона, зелень(укроп, петрушку), 1 яйцо, соль, перец. Хорошенько вымесить. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить с двух сторон до румяности(примерно по 5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!