Клубничный пирог с миндальными лепестками

50 г сливочного масла
50 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
150–200 г муки

также:

600 г клубники (или любой ягоды по вкусу)
50 г миндальных лепестков (или кокосовой стружки)

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Сделать бортики.
На тесто положить бумагу для выпечки.
Насыпать горох или фасоль.
Разровнять (это делается для того, чтобы тесто равномерно пропеклось, и корж не деформировался).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20 минут.
Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить, дать жидкости стечь.
Ягоду нарезать небольшими кусочками.
На горячий корж выложить ягоду.
Поставить в духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Готовый пирог посыпать миндальными лепестками (или кокосовой стружкой).

Приятного аппетита!