Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны.

Ингредиенты:
3 небольших баклажана
300 г куриного филе
1 сладкий перец
2 луковицы
1 морковь
сметана нежирная

Приготовление:

У баклажанов отрезать кончики, разрезать вдоль и вынуть середину, чтобы получились тонкие "мисочки".

Баклажанную мякоть нарезать кубиками, смешать с мелконарезанными луком и морковью и обжарить в масле.

Перец нарезать соломкой и также обжарить.

Куриное филе нарезать тонкой соломкой, посолить, добавить приправ и обжарить на масле (чтобы снизить жирность блюда, то можно и не обжаривать).

В форму выложить баклажаны, заполнить смесью из обжаренного лука, моркови и мякоти баклажанов, сверху посыпать обжаренным сладким перцем и наверх поместить куриное филе.

Все это полить жидкой сметаной и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 или более минут (чтобы баклажанные "мисочки" пропеклись и стали мягкими).

Приятного аппетита!