Пикантные перцы "по-сербски."
.jpg Консервация в самом разгаре и сегодня я хочу вам показать как приготовить вкуснейшие "перцы по-сербски" на зиму.
Мясистый и ароматный перец станет достойной закуской или дополнением к мясным блюдам на любом столе.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Болгарский перец 7 кг
Перец острый 2-3 шт
Чеснок 300 гр
Сельдерей и укроп по 1-му пучку.
Маринад:
Вода 600 мл
Масло подсолнечное 0.5 л
Уксус столовый 250-400 мл 6-9%
Соль 100 гр
Сахар 250 гр
Черный перец горошек
Лавровый лист.
Для этого рецепта нам потребуются мясистые красные и зеленые перцы.
Овощи и зелень хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
Перец очищаем от семян и делаем надрез крест-накрест до середины перца.
Сельдерей и укроп нарезаем не мелко и перекладываем в миску, туда же нарезаем чеснок тоже достаточно крупно.
Острый перец нарезаем кружочками и отправляем в миску к зелени.
А теперь приступим к приготовлению маринада.
В кастрюлю добавляем воду, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар, черный перец, лавровый лист.
Доводим до кипения и добавляем перцы и постоянно переворачивая их в рассоле варим 6-7 минут и вынимаем.
Укладываем слоями перец и зелень до конца банки.
Заливаем маринадом в каком варились перцы.
В кастрюлю на дно укладываем полотенце и наливаем воду ставим стерилизоваться банки на 25-30 минут и закатываем крышками.
Переворачиваем банки и укутываем одеялом до полного остывания.
Вот и все наши перцы готовы!
Желаю вам приятного аппетита!
Мясистый и ароматный перец станет достойной закуской или дополнением к мясным блюдам на любом столе.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Болгарский перец 7 кг
Перец острый 2-3 шт
Чеснок 300 гр
Сельдерей и укроп по 1-му пучку.
Маринад:
Вода 600 мл
Масло подсолнечное 0.5 л
Уксус столовый 250-400 мл 6-9%
Соль 100 гр
Сахар 250 гр
Черный перец горошек
Лавровый лист.
Для этого рецепта нам потребуются мясистые красные и зеленые перцы.
Овощи и зелень хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
Перец очищаем от семян и делаем надрез крест-накрест до середины перца.
Сельдерей и укроп нарезаем не мелко и перекладываем в миску, туда же нарезаем чеснок тоже достаточно крупно.
Острый перец нарезаем кружочками и отправляем в миску к зелени.
А теперь приступим к приготовлению маринада.
В кастрюлю добавляем воду, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар, черный перец, лавровый лист.
Доводим до кипения и добавляем перцы и постоянно переворачивая их в рассоле варим 6-7 минут и вынимаем.
Укладываем слоями перец и зелень до конца банки.
Заливаем маринадом в каком варились перцы.
В кастрюлю на дно укладываем полотенце и наливаем воду ставим стерилизоваться банки на 25-30 минут и закатываем крышками.
Переворачиваем банки и укутываем одеялом до полного остывания.
Вот и все наши перцы готовы!
Желаю вам приятного аппетита!
Добавлен: TANECHKA0711 (4 июл в 10:54)
В альбом: Закатки, заготовки.
Зона обмена: Фото и картинки / Кулинария