Итальянская панна-котта

Сливки (20-30%) – 500 мл
Сахар – 50 г
Желатин – 8 г
Ванильный сахар – 1 пак.

Желатин замочите в холодной воде для набухания.
Соедините сливки, сахар и ванильный сахар, доведите до кипения. Снимите с огня и сразу же добавьте к желатину. Хорошо перемешайте.
Полученную массу процедите через сито и охладите до комнатной температуры.
Разлейте массу в формочки или небольшие стаканчики и отправьте в холодильник для застывания на 4-5 часов.
Готовую панна-котту можно подавать, украсив мятой, фруктами или сладким соусом из любимых ягод - как в порционных прозрачных стаканчиках, так и предварительно вынув из форм на тарелку.