Маковый пирог с глазурью

Нежный маковый пирог без муки, совсем не жирный, сверху имеет ломкую корочку из сахарной глазури. Пирог скорее похож даже не на пирог в привычном понимании, а на слегка плотное маковое суфле. Мне очень нравится этот пирог, так как я сильно люблю мак. Так что если вы тоже любите мак, то смело готовьте этот вкуснейший пирог.

Мак хорошо измельчить в измельчителе (также для измельчения мака хорошо подходит кофемолка).
Яблоко почистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
Добавить желтки, взбить (белки положить в другую емкость).
Добавить к масляной смеси мак, яблоко, манку, хорошо перемешать.
Белки хорошо взбить (венчик и емкость должны быть чистые и сухие, без следов масла).
Взбивать примерно 5-7 минут, до крепких пиков на поверхности.
Добавить к маковой массе взбитые белки, аккуратно вмешать их круговыми движениями.
Переложить в форму, смазанную маслом (я использовала форму диаметром 20 см), слегка разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут.
Готовый пирог имеет коричневый вверх.
Сделать глазурь - сахарную пудру, кипяток и лимонный сок тщательно смешать.
Полить теплый пирог глазурью, затем пирог полностью остудить.
Провести ножом вдоль бортика, тогда пирог легко вынется из формы.
А вот и аппетитный кусочек макового пирога.

50 г масла
50 г сахара
2 яйца
2 ст.л. манки
100 г мака
100 г яблок

Глазурь:

30 г сахарной пудры
2 ч.л. кипятка
1 ч.л. лимонного сока