Фото0523

Рулет "брависсимо"


НА 14ПОРЦИЙ.
ингредиенты:
150гр.черного шоколада
4яйца
100гр сахара
90гр. Муки
30гр. Крахмала
2ст.ложки порошка какао
2ч.ложки разрыхлителя
12гр желатина
**************
300гр клубники
500гр.ванильного йогурта
2ст.ложки сахара
200мл.сливок
100гр.шоколадной стружки
******приготовление******
нагреть духовку до 200С.шоколад
растопить на водной бане.яйца сахар
и 4ст.ложки воды взбить в пену
подмешать муку смешанную с
разрыхлителем,крахмалом,порошком
какао.добавить растопленый
шоколад,перемешать и выложить
на противень-вытекать
15мин.готовый бисквит опрокинуть
на полотенце,удалить
бумагу,бисквит свернуть в рулет.
*****
клубнику нарезать
ломтиками.желатин замочить в
холодной воде.смешать йогурт с
сахаром.желатин распустить в
небольшом количестве теплой
воды и смешать с йогуртом.сливки
взбить в пену с йогуртовой массой и
разделись ее на 2части.одну
половину массы смешать с
шоколадной стружкой,другую с
клубникой.
поместить в холодильник
2части.украсить.