ЯИЧНИЦА С ОВОЩАМИ

Только вкусный, сытный и
яркий завтрак поможет нам быть бодрыми по утрам
. Именно такой
завтрак мы вам и предлагаем
приготовить. В этой глазунье
есть все: сытная картошка,
сладкий перец, сочные
помидоры и освежающая
зелень! Пусть утро начинается
вкусно!
Количество порций: 4 шт.
Время приготовления: 25
минут
Ингредиенты:
- Яйца куриные 4 шт.
- Картофель 1 шт./150 г
- Болгарский перец красный
1 шт./200 г
- Помидоры 2 шт./150 г
- Томатная паста 1 ст. л./20 г
- Хмели-сунели 1/4 ч. л.
- Черный перец молотый
1/8 ч. л.
- Зелень (петрушка, базилик,
руккола)
- Оливковое масло
- Соль
Приготовление:
1. Картофель почистить,
болгарский перец помыть,
очистить от основания и
семян, помидоры помыть.
Нарезать овощи
одинаковыми маленькими
кубиками. В сковороду
налить столовую ложку
оливкового масла, поставить
на средний огонь, добавить
картофель. Готовить,
периодически размешивая,
около 5 минут.
2. Добавить болгарский перец
и помидоры, готовить еще 3
минуты. Посыпать овощи
специями на свой вкус
(хмели-сунели, сушеный
базилик, черный молотый
перец, измельченный чеснок),
добавить томатную пасту,
соль и размешать.
3. Сделать в овощах четыре
углубления и аккуратно влить
в них по яйцу (стараясь не
повредить желток).
Уменьшить огонь до
минимума, посыпать яйца
солью и жарить их до
готовности. Подавать с
измельченной зеленью.
Приятного аппетита!